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没有赌场夜总会 浙江姐妹打理澳门首家五星酒店

时间:04-18  来源:本站  作者:
  傍晚的澳门,有些如梦如幻的感觉,在五颜六色灯光的照射下,呈现出光影交织的神秘

  傍晚的澳门,有些如梦如幻的感觉,在五颜六色灯光的照射下,呈现出光影交织的神秘。2006年,澳门取代拉斯维加斯成为世界第一赌城,在这片小小的土地上,赌场林立,葡京、皇宫、威尼斯人……

  在这个五光十色的世界,有一座酒店显得特别静谧和安详,没有赌场、没有夜总会,这就是皇都酒店,澳门旅游局评定的第一家五星级酒店,而且,它是我们浙江人开的。

  皇都酒店,座落于澳门闹市得胜马路,到澳门的名胜大三巴、华士古达嘉玛纪念碑、东望洋山炮台等走路大概十分钟左右。

  澳门贸发局的代表粱锦驹带着记者前往皇都大酒店的时候,忍不住向记者介绍:“她们真的很不错,没有赌场、夜总会也能把酒店经营得那么好。”

  皇都酒店的市场推广及公关总监王淑欣女士告诉记者:“我爸爸生了三个女儿,所以他坚决不搞赌场和夜总会。”

  王淑欣的父亲是浙江湖州人,上世纪70年代来到澳门,开始了艰难的创业。在开酒店之前,王老先生还开过羊毛衫厂。后来才买了地,创办了皇都酒店。1983年,酒店正式对外营业,到目前为止,已经有27年历史了。现在,王老先生把酒店交给三个女儿在打理。

  王淑欣是小女儿,看上去三十不到的年纪,皮肤白净细致,很有江南女子的风范。虽然生在香港,长在澳门,但受父亲的影响,对浙江一直很有感情。她是浙江海外联谊会理事,也是宁波市政协委员会委员。每年都会回浙江几次,参加政协会议或者去各地考察。

  如果说,在父亲手上的皇都酒店是澳门第一家五星级酒店,那么,到了王淑欣三姐妹手里的皇都酒店,则是融入了许多家乡特色。

  与现在的五星级酒店相比,皇都酒店看起来并不怎么富丽堂皇,但却十分雅致、秀丽,感觉就像一个江南的女子。酒店楼高十九层,有健身室、恒温游泳池、有381间客房,每间客房都有设计新颖的优质家具。

  皇都酒店对于王淑欣三姐妹来说,是父亲打下的江山,要好好守住。但是,都说创业容易守业难,三姐妹接手后,也感受到了很大的压力。

  27年前的澳门,只有她们一家五星级酒店,但如今的澳门,酒店林立,家家都是五星、超五星的标准。如何在这样的环境中让自己的酒店有立足之地,成为了三姐妹努力方向。

  因为酒店没有赌场和夜总会,所以,皇都酒店对于一些想在澳门找刺激的游客来说,并不具有吸引力。但是,老天总是很公平的,为你关上一扇门,就会为你打开另外一扇窗。现在,有不少公司会把培训、会议放在澳门举行,但是,又怕赌场和夜总会会让员工们分心,没有赌场和夜总会的酒店就成为了他们的首选。还有带小孩子一起到澳门玩的父母,也会选择没有赌场和夜总会的酒店。

  于是,王淑欣三姐妹就把营业方向定在了团队和商务上。这些年经营下来,效果还不错,入住率达到了80%。为了更好地满足商务客人的需求,她们把会议厅打造得特别舒适,可容纳380人。美国、奥地利、东南亚的不少公司,都来这里做员工培训,一些单位的新闻发布会也会选在这里。

  硬件设施是酒店很重要的一个部分,虽然皇都是五星级酒店,但毕竟年代已久,同样是五星,客人们当然愿意选择装修新潮、住宿舒适的酒店。怎么样让酒店以全新的面貌面向客人,成为了三姐妹考虑的重要问题。

  这几年,澳门开了许多高档的酒店,比如威尼斯人、永利、美高美、新葡京……这些酒店哪一家不是富丽堂皇?哪一家不是豪华舒适?要在这些酒店里脱颖而出,硬件设施一定不能差。2008年,她们决定为酒店重新装修。

  为了让酒店有更现代的面貌和更舒适的入住环境,她们请了为香港的香格里拉酒店做设计的设计师。酒店的装修,是一项很麻烦的工程。不能完全歇业进行装修,而且还不能影响酒店营业,所以,只能分批慢慢装修,进度特别慢,整整装修了三年。

  “装修花的钱,其实比重新建一栋还要多。”王淑欣笑着对记者说。看得出来,她对装修过的酒店还比较满意。

  装修后的酒店也赢得了客人们的好评:“就我们对酒店的期待而言,这个酒店几乎算是非常完美了。因为才重新装修过,所以很新。很注重细节,比如电梯的按钮、地上铺着的白色大理石,看得出来很用心。房间干净、舒适,沐浴露、洗发水不是一般的酒店装,而是一个有品牌的化妆品,用了感觉很舒服。远离赌场和夜总会,让我们可以欣赏到真正的澳门!”

  皇都酒店大堂的休闲区里,放着许多蛋糕、西点,看上去十分诱人。粱锦驹笑着说:“她们酒店的蛋糕很不错哦,我每次来都会吃一下。”

  从酒店营业开始就开始做西点了。不少客人尝过这里蛋糕之后,即使下次不住皇都了,也会特地跑来吃吃这边的蛋糕。皇都的蛋糕,还供应给澳门的一些咖啡馆,也很受客人的好评。

  皇都以澳门最正宗的上海菜闻名,也许我们江浙一带的人看来平常,但澳门本地人、在澳门工作的江南人,很喜欢到皇都去吃上海菜。

  王淑欣说:“以前我们做过日本菜、广东菜,生意虽然也都不错,但总觉得少了点什么。现在做家乡菜,感觉好多了。”

  在王淑欣看来,上海、浙江的菜肴味道都差不多,都是江浙菜,相比较而言,上海菜更清淡,更接近澳门人的口味。

  2006年,皇都酒店正宗沪扬风味的餐厅梓园正式对外营业,特地从上海请来厨师。“一开始煮的是传统的上海菜,虽然很正宗,但并不受澳门人欢迎,因为相对于澳门人的口味,上海菜还是太过于油腻、太咸了。后来,我们调整味道,更清淡,才逐渐被接受。不过,我们用的还是正宗的上海菜原料,虾是真正的河虾、蟹是正宗的大闸蟹,都是从江浙一带运过来的。”

  “现在,澳门人一说吃上海菜,就想到了梓园。台湾、香港过来的游客,不住在皇都,也会来梓园吃上海菜。在附近上班的白领,基本上把这里当饭堂吃。”

  从吃、住、外观、经营理念,皇都酒店都发生了巨大的变化,作为澳门最早的五星级酒店,皇都焕发出了新的活力。

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